돈방구 | 돈까스 큐레이터

공익을 위해 올리는 망원동 돈가스 맛집이다. 웨이팅 심해지기 전에 무조건 가봐야 한다. 망원 #짱카츠 어떤 것이 좋을 때는 짱이라는 단어를 붙이곤 한다. 망원에 위치한 작은 가게 이름에도 짱이 붙어있다. 괜스레 기대가 되곤 하는 가게였다. 오픈에 맞춰서 들어가니 1등으로 들어갈 수 있었고 목살카츠가 한정이라고 해서 바로 외쳤다. 색깔이 아름다운 목살카츠가 나왔다. 사실 요즘 들어 목살을 통으로 튀겨서 파는 돈가스를 찾기가 어려웠는데 오랜만에 만나서 기분이 좋았다. 사장님께서 익힘에 신경을 쓰신 게 느껴지는 색감과 익힘이었다. 한입 멱으면 부드럽고 살짝의 쫄깃한 느낌의 육질이 느껴졌다. 유튜브 먹방을 보다보면 고기를 통으로 먹고 싶을 때가 있는데 그때 이걸 먹으면 딱 좋을 거 같다는 생각을 했다. 목살 수육을 먹는 기분이다. 돈가스를 젓가락으로 집을 때부터 이 돈가스는 난놈이구나 생각이 들었다. 바삭함이 젓가락을 타고 전달이 되는데 한입을 먹어보면 고기의 촉촉함이 가득 들어와서 좋았다. 중간에 카레도 먹어봤는데 양파의 단맛이 잘 느껴지는 카레였고 돈가스와 함께 먹어도 좋았지만 밥과 비벼서 돈가스와 먹는 게 더 좋았다. 망원에서 얼마나 더 유명해질지 모르겠는 돈가스 가게입니다. 후다닥 가셔서 한정인 목살카츠 한번 드셔보세요. 망원동 나들이 하시는 분들께 추천드립니다. 📍「짱카츠」 📍주소 : 서울 마포구 망원로6길 19 1층 📍영업시간 : 11:30-20:00 📍브레이크 타임 : 없음 📍라스트 오더 : 19:30 📍휴무일 : 화요일 📍특이사항 : 없음 🗒 목살카츠 20000원 🗒 카레 3500원

드디어 돌아온 인기 초절정의 돈가스다. 돈가스 덕후들의 심장을 요동치게 하는 곳이다. 마포구 #커츠 올해 초까지 광흥창역 근처에 작은 가게에서 돈가스를 파시다가 잠시 휴업을 하셨다. 많은 사람들이 언제 오픈하는지 목놓아 기다린 곳이었다. 드디어 다시 오픈했다는 소식에 한걸음에 달려가봤다. 매장 안은 전보다 넓어젔고 들어오자마자 통유리 뒷편으로 이쁜 풍경이 보였다. 메뉴판은 키오스크였고 특로스카츠 정식과 카츠산도를 외쳤다. 돈가스에 엄마아빠가 있다면 이곳은 엄마와도 같은 곳이다. 돈가스를 전혀 알지 못했을 때 처음 접한 뒤로 자주 갔었다. 특로스카츠가 나오고 한입 먹어보았다. 마치 돈가스 입문을 하던 때가 생각이 나게 하는 변치 않은 맛이었다. 돈가스의 향도 좋았지만 특히나 익힘이 예술이었다. 고기 사이의 근막이 부드럽고 질긴 구석은 하나도 없었다. 겉은 바삭하고 속은 야들야들하면서도 부드러우니 진정 잘 튀겨진 돈가스라고 생각했다. 카츠산도는 둘이 가면 꼭 시켜야 할 필수템이다. 양이 많지만 맛을 보는 순간 배불렀던 순간도 잊게 하는 맛이다. 빵의 고소한 풍미와 돈가스의 맛이 더해져서 그 누구도 거부할 수 없게 하는 맛이었다. 특히 함께 나온 코울슬로를 얹어서 입안 가득 먹는 것이 커츠의 카츠산도를 제대로 즐길 수 있는 방법이었다. 코울슬로와 조합이 좋아서 카츠산도를 끝까지 맛있게 먹을 수 있었다. 다들 커츠 오래 기다리셨습니다. 웨이팅을 극복해서라도 꼭 한번 즐겨보시길 바라겠습니다. 망원, 홍대 근처에 계신 분들께 추천드립니다. 📍「커츠」 @coffee_and_katsu 📍주소 : 서울 마포구 월드컵북로9길 34 1층 📍영업시간 : 11:30-16:30 📍브레이크 타임 : 없음 📍라스트 오더 : 15:30 📍휴무일 : 수요일, 목요일 📍특이사항 : 현장 웨이팅 10시부터 접수 🗒 특로스카츠 정식 19000원 🗒 카츠산도 15000원 🗒 히레추가 5000원. 돈덕들의 아지트라고 불릴 만큼 다시 돌아온 커츠를 만나보세요.

속초에서 만난 SAR급 경양식 돈가스 가게다. 김치볶음밥과 돈가스, 그리고 후식까지 주는 엄청난 곳이다. 요즘 보기 힘든 진짜 경양식 가게다. 속초 #오두막 속초에 돈가스를 찾으러 갔다. 그러다 지도에서 문뜩 발견한 곳이었다. 가게는 허름하니 정겨운 느낌이었다. 오래된 가게에 들어서자마자 정겨운 메뉴판을 펼쳐서 돈까스+김치볶음밥으로 외치면 된다! 2층으로 올라가면 사장님께서 ’아들~‘이라고 하시면서 반겨주셨다. 메뉴 나올 때 사장님께서 '아들~'이라고 불러주시는 것부터 이곳에 매력에 푹 빠지게 된다... 비주얼부터 남다른 돈가스였다. 완벽한 비주얼로 나온 김볶밥 + 돈가스. 다양힌 색감이 어우러져 완벽한 한 그릇을 만들어내셨다. 돈가스와 김치볶음밥, 케요네즈 샐러드, 마카로니, 옥수수콘, 피클이 담겨 있었다. 여기서 더욱 설레는 포인트는 돈가스 위에 계란후라이가 얹어져 있었고 케찹이 뿌려져 있었다. 돈가스 위에 계란후라이를 얹어주신다! 햄버거를 먹을 때도 계란후라이가 들어가면 맛이 더 풍성해지듯이 돈가스도 마찬가지인듯하다. 달콤한 소스가 돈가스 위에 가득 뿌려져 있다!! 어렸을 때 엄마 손 잡고 간 돈가스집이 떠오르는... 그 위에 계란후라이 + 케찹까지 완벽하다. 소스를 가득 묻혀서 먹어보았다. 촉촉하니 돈가스 튀김옷이 소스를 머금어서 고소하면서도 달콤한 맛을 자아냈다. 그 위에 계란후라이까지 맛의 레이어를 쌓아주는 기분이었다. 김치볶음밥도 한입 이어서 먹어보았다. 눈을 감으면 마치 고깃집에서 마지막 볶음밥을 먹는 듯한 느낌이 들었다. 고깃집 볶음밥 수준으로 맛있는 김치볶음밥! 새콤한 구운 김치와 고슬고슬하면서도 살짝 기름진 볶음밥이 취향저격이었다. 세트 구성이 너무 좋았다. 깔끔하게 정리되는 계란국도 함께 나온다. 마지막 후식도 있다고!? 후식으론 음료수를 주신다. 레몬 / 체리 / 복숭아 / 오렌지 중 택 1로 음료수를 주신다!! 주저없이 레몬에이드로 선택했다. 손수 레몬청과 음료수를 섞으셔서 레모네이드를 만들어 주셨다. 진짜 역대급 맛있는 후식 음료수! 레몬을 선택했더니 레몬청을 꺼내셔서 음료수를 만드시는 모습에 감동을 받았다. 음료수 역시 정말로 맛있어서 완벽한 마무리가 되었다. 속초에 가시면 다들 순대, 홍게, 닭강정 드시고 계신가요? 다음에 가실 땐 한끼로는 경양식 돈가스 어떠신가요? 속초 근처에 계신 분들께 추천드리겠습니다. 📍「오두막」 📍주소 : 강원 속초시 중앙로 80-1 2층 📍영업시간 : 09:00-15:00 📍브레이크 타임 : 없음 📍휴무일 : 없음 📍특이사항 : 없음 🗒 돈까스+김치볶음밥 14000원 🌏 대돈여지도는 프로필 링크에 있습니다. 📖<돈가스 대돈여지도>책과 함께 돈가스 여행! 📱돈가스가 먹고 싶을 땐 돈방구 앱으로!

개강총회 이후 뒤풀이 마저 숭실대의 오랜 돈가스 가게인 더코네에서 진행됐다. 분명 다양한 메뉴가 많은 곳이지만 숭실대생이라면 역시 김치돈가스에 치즈추가를 다같이 외쳤다. 기본 경양식 돈가스도 있지만 김치돈가스는 이곳의 진리와 같은 메뉴다. 새콤한 볶음김치와 토마토 소스가 만나서 지루하지 않은 맛을 낸다. 특히 치즈추가를 하면 소스의 산미와 치즈의 부드럽고 고소한 맛이 만나서 무한흡입을 할 수 있게 해준다. 일반 치즈돈가스는 자칫 마무리가 느끼할 수 있지만 김치에 치즈를 추가하면 느끼함도 없이 바닥을 긁고 있는 자신을 발견할 수 있다. 다같이 즐기기 좋은 메뉴였다. 숭실대생들의 점심을 책임지는 더코네에선 김치돈가스에 치즈추가 조합이 국룰입니다. 쭈우욱 늘어나는 치즈의 고소함을 느껴보세요.

광교에 나타난 엄청난 돈가스. 새로 생겼다고는 믿기지 않을 정도의 돈가스다. 광교 #카츠쇼우 광교 회사원들의 돈가스 원픽이 되었다는 소식에 찾아갔다. 이곳은 교카이젠에서 일하신 분이 차린 가게로 저온카츠를 다루는 곳이었다. 운이 좋게 웨이팅 없이 바로 들어갈 수 있었다. 자리는 바와 테이블로 나뉘어져 있었는데 오픈 30분 정도면 웨이팅이 생기는 느낌이었다. 메뉴판을 보고 상등심, 안심, 미니 안심버거를 외쳤다. 갈 곳이 또 생겼네요. 폼 좋은 돈가스입니다. 익힘이 완벽했던 상등심이다. 나오자마자 비주얼이 너무 좋았다. 돈가스는 지방과 가브리, 등심 부분이 이상적이었다. 제대로 된 돈가스 가게를 왔다는 느낌이 팍 들었다. 한입 먹어보면 근막도 수육처럼 야들야들하게 떨어졌다. 부드럽고 촉촉함이 정말 좋았던 돈가스였다. 지방층 부분이 적어서 느끼함 없이 계속해서 먹을 수 있었다. 소금으로 간을 조금 더 해서 먹을 수 있는 편이 좋았던 상등심이었다. 불편한 식감이라곤 찾아볼 수 없었던 안심이다. 안심을 먹으면 안심이 된다는 옛날 개그가 생각이 났다. 폭신하면서도 부드럽게 씹혀 안심에 이빨 자국이 성명하게 찍혔다. 안 먹었으면 후회했을 수도 있었을 것 같다. 샐러드와 함께 즐기기 좋았는데 샐러드 드레싱은 옥수수마요와 트러플 오리엔탈로 두 가지가 있어서 선택해서 먹기 좋았다. 마지막 후식(?)으로 먹은 미니 안심버거였다. 번이 폭신했고 안심이 씹힐 때 나오는 육즙과 번의 고소함, 소스의 새콤달콤함이 어우러지는 버거였다. 카츠산도의 색다른 버전이라고 생각하면 될 것 같다. 양이 많은 분들은 사이드로 외치면 좋을 메뉴였다. 얼마나 더 인기가 많아질지 감도 안오는 가게입니다. 무조건 재방문을 외치게 하는 맛이었습니다. 광교 근처에 계신 분들께 추천드립니다. 📍「카츠쇼우」 @katsu.shou 📍주소 : 경기 수원시 영통구 센트럴타운로 107 204동 지하1층 B-38호 📍영업시간 : 11:00-20:30 📍브레이크 타임 : 15:00-17:00 📍라스트 오더 : 14:20 / 19:50 📍휴무일 : 일요일 📍특이사항 : 없음 🗒 상등심 18000원 🗒 안심 15000원 🗒 미니 안심버거 5000원 🌏 대돈여지도는 프로필 링크에 있습니다. 📖<돈가스 대돈여지도>책과 함께 돈가스 여행! 📱돈가스가 먹고 싶을 땐 돈방구 앱으로!

저온카츠로 사람을 설레게 하는 곳이다. 한입 먹을 때마다 감동을 받았다. 한남 #교카이젠 안양 평촌 지하에서 돈가스를 만드시면서 명성을 쌓은 교카이젠이 한남동에 자리잡았다. 한남 교카이젠은 들어가지마자 고급진 인테리어로 매력적이었다. 자리를 안내 받고 앉으면 메뉴판과 품종에 대한 설명을 읽을 수 있었다. 돼지 품종을 구경하며 버크셔K 특상등심으로 외쳤다. 하얀빛이 도는 저온카츠다. 특상등심은 가브리살과 등심 끝쪽에 삼겹 부분까지 붙어있었다. 먼저 가브리살 쪽부터 먹어보았다. 바스러지는 빵가루 사이로 고깃결이 부드럽게 씹혔다. 저온카츠지만 담백하면서도 돼지의 육향이 잔잔한 파도처럼 밀려왔다. 사이사이의 근막이 부드럽고 질기지 않아서 확실히 익힘이 좋다고 느껴졌다. 특상등심의 매력은 다양한 부위를 맛볼 수 있다는 것이다. 가브리살 부위를 먹고 이어서 삼겹 부위를 먹었다. 삼겹 위에는 후추를 뿌려주셨는데 아무래도 지방이 좀 더 많아서 느끼함도 적어지고 후추의 향이 기분 좋게 해줘서 좋았다. 고소히고 향긋하게 먹을 수 있었다. 나머지 조각들은 같이 나온 폰즈 소스나 겨자와 함께 먹으면서 느끼함도 전혀 없이 맛있게 즐겼다. 고급진 돈가스라고 하면 이곳이라고 해야할까요? 저온카츠를 좋아하시는 분들이라면 꼭 한번 드셔보시는 것을 추천드립니다. 📍「교카이젠 한남」 @kyokaizen.official 📍주소 : 서울 용산구 독서당로 65-1 1층 📍영업시간 : 11:00-19:30 📍브레이크 타임 : 15:00-17:00 📍휴무일 : 일요일, 월요일 📍특이사항 : 없음 🗒 버크셔K 특상등심 32000원 🌏 대돈여지도는 프로필 링크에 있습니다. 📖<돈가스 대돈여지도>책과 함께 돈가스 여행! 📱돈가스가 먹고 싶을 땐 돈방구 앱으로! 모르면 후회하는 한남동 역대급 돈가스

연남에서 저온카츠를 먹고 싶다면 묻지도 따지지도 말고 이곳으로 가면 된다. 부드러움이 하늘을 찌르는 돈가스다. 연남 #돈토키 연남동에 몇 없는 돈가스 가게 중 재방문을 하게 된 가게다. 낮은 온도에서 천천히 익혀서 고기의 향을 살리는 저온카츠를 제대로 즐겨보고 싶어서 찾아간 가게다. 이날은 조선흑돈과 우리흑돈이 있어서 우리흑돈 상등심카츠에 사사미카츠 추가, 안심카츠 추가를 외쳤다. 아름다운 색을 지닌 상등심카츠가 나왔다. 젓가락으러 튀김옷을 긁었더니 바사삭한 느낌이 손끝으로 전해졌다. 먹기도 전에 기대가 됐다. 돈가스는 이빨로 살짝만 물어도 잘 떨어질 정도로 익힘이 훌륭했다. 그러곤 들어오는 육향이 좋았다. 육향은 팍 찌르는 강한 육향보다는 안개처럼 스르르 밑으로 깔려서 자욱하게 만드는 육향이었다. 지방층은 육향이 조금 더 강해서 와사비와 함께 먹기에 좋았다. 만족스러운 상등심카츠였다. 추가로 외친 사사미와 안심으로 마음이 녹았다. 확실히 저온으로 튀기니까 부드러움이 단연 돋보였다. 재료의 향은 크게 있지 않지만 부드러움을 좋아한다면 사사미카츠나 안심카츠 정식을 시켜도 좋을 것 같았다. 그리고 함께 나온 장국이나 밥도 돈가스와 곁들이기애 좋았다. 저온카츠라 느끼해질 걸 대비해서 장국이나 함께 나온 장아찌를 살짝 매콤하게 만드셨다. 이런 세심함이 저온카츠를 더 맛있게 즐기게 만들었다. 연남동에서 데이트를 하시거나 돈가스가 땡기시는 분들께 추천드립니다. 예전에 갔을 때보다 훨씬 맛있어젔더라고요. 특히 사사미카츠 추가는 꼭 추천드립니다. 📍「돈토키」 @don.toki 📍주소 : 서울 마포구 동교로38길 27-19 지층 📍영업시간 : 11:30-20:30 📍브레이크 타임 : 없음 📍 라스트 오더 : 19:45 📍휴무일 : 월요일, 화요일 📍특이사항 : 없음 🗒 우리흑돈 상등심카츠 17000원 🗒 안심추가 4000원 🗒 사사미추가 3000원 익힘부터 남다른 연남동 저온카츠예요.

이번 말복은 닭으로 만든 카츠를 먹어보자. 한입 먹자마자 눈 돌아가게 하는 카츠다. 노원 #하이레 광운대 근처에서 돈가스를 팔고 있는 가게다. 오픈 초부터 지금까지 꾸준하게 광운대 학생들의 사랑을 받고 있다. 이곳에는 돈가스 말고도 닭으로 만든 카츠도 인기가 좋다. 말복이 다가오는 기념으로 사사미카츠와 사이드로 유린기카츠를 외쳤다. 하얗게 튀겨진 닭안심살이다. 퍽퍽한 감도 하나도 없이 완벽했다. 한입 먹자마자 저항감 없이 부드럽게 씹혔다. 튀긴 뒤에 레스팅으로 닭의 전체적인 익힘을 맞추셨다. 촉촉하고 부드럽게 먹을 수 있어서 놀란 사사미카츠였다. 위에 뿌려진 후추의 향과 잘 어우러져서 좋았고 같이 나온 수란에 찍어 먹기에도 좋은 사사미카츠였다. 이번엔 닭다리살로 만든 유린기카츠가 나왔다. 사이드였지만 풍부해서 놀랐다. 은근 가성비 메뉴라고 생각했다. 닭다리살은 사사미카츠보다 고온으로 튀겨내셨다. 그 위로 유린기 소스를 뿌려서 샐러드와 함께 먹으면 된다. 부드럽고 쫄깃하니 바삭한 닭다리살카츠와 소스를 함께 곁들이니 웃음이 절로 나왔다. 둘이서 와서 사이드로 꼭 외쳐야 할 메뉴였다. 이번 말복엔 닭을 이용한 카츠 어떠신가요? 가격도 좋아서 부담 없이 즐기실 수 있습니다. 말복을 색다르게 즐기고 싶으신 분들께 추천드립니다. 📍「하이레」 @haire_official 📍주소 : 서울 노원구 광운로12길 6 1층 📍영업시간 : 10:30-20:00 📍브레이크 타임 : 14:30-16:00 📍 라스트 오더 : 19:30 📍휴무일 : 토요일, 일요일 📍특이사항 : 없음 🗒 사사미카츠 12500원 🗒 유린기카츠(사이드) 7000원 🌏 대돈여지도는 프로필 링크에 있습니다. 📖<돈가스 대돈여지도>책과 함께 돈가스 여행! 📱돈가스가 먹고 싶을 땐 돈방구 앱으로!

전주에서 비빔밥보다 더 찾게 되는 곳이다. 부드러움으로 무장한 안심카츠다. 전주 #카츠소바미누 작년 돈가스 전국 여행을 할 때 전주에서의 기억이 좋아서 다시 한번 방문했다. 가게는 상당히 넓고 쾌적한 편이다. 이날은 안심 원육이 좋다고 해서 안심으로 외쳤다. 우리흑돈 안심카츠가 나왔다. 이곳의 안심은 과일을 이용해서 숙성을 하는 곳이다. 한입 베어 무니 튀김옷의 바삭함 뒤로 엄청나게 부드러운 녀석이 씹혔다. 겉바속촉이라는 단어가 정말 잘 어울렸던 안심이었다. 부드러운 돈가스를 좋아한다면 무조건 먹어봐야 할 안심카츠였다. 안심에 색다른 조합을 더해봤다. 안심과 함께 감자 샐러드가 나왔다. 감자 샐러드를 듬뿍 얹어서 안심과 먹으면 감자만의 부드러움과 돈가스의 부드러움이 더해져서 맛이 풍부해졌다. 감자를 올리고 소스에 찍어서 스테이크 먹는 듯이 먹기도 했다. 같이 외친 카레 또한 일품이었다. 다른 가게와 다르게 고기가 큼지막하게 들어가 있어서 밥이나 돈가스 모두 잘 어울렸다. 전주에서 부드러운 돈가스를 드시고 싶으신 분들께 추천드립니다. 전주에서 피순대, 물갈비, 비빔밥도 좋지만 돈가스 한 끼 어떠신가요? 📍「카츠소바미누」 @katsominu 📍주소 : 전북 전주시 완산구 서원로 196 1층 📍영업시간 : 11:10-20:00 📍브레이크 타임 : 15:00-17:00 📍 라스트 오더 : 14:30 / 19:30 📍휴무일 : 화요일 📍특이사항 : 없음 🗒 우리흑돈 안심카츠 15900원 🗒 정성 듬뿍 카레 4000원

돈까스광명과 오제제가 만나면 어떤 돈가스가 나올까? 얼마나 맛있는 돈가스일지 감도 안 온다. 성수 #우오보 #오제제 #돈까스광명 작년에 이어 두 번째를 맞이한 오제제X돈까스광명X우오보의 오마카세 코스 요리. 일식 돈가스에 엉식의 터치를 가미하여 아직도 기억이 생생하다. 이번에는 또 어떤 요리들이 나올지 기대가 되어서 바로 다녀왔다. 이번 오마카세 코스에서는 돈가스에 양식 터치를 더한 느낌이 더 강해졌다. 첫 에피타이저를 시작으로 알리오올리오가 나왔다. 면의 식감이 너무 좋았고 먹다보면 느껴지는 시트러스 향이 매력적이었다. 그 이후에 갓 지은 밥 위로 얇게 썰어서 올린 프로슈토가 나왔다. 스팸과 밥 조합을 최고급으로 만든다면 이런 느낌일까. 프로슈토의 진한 풍미가 밥과 잘 어우러졌다. 시작을 알리는 좋은 음식들이었다. 이후 양고기로 만든 램카츠가 나왔다. 스케이크를 먹는 듯한 플레이팅이었다. 양의 향이 잘 느껴지고 느기하지도 않았다. 아스파라거스와 곁들이니 더할 나위가 없었다. 그 다음은 오리카츠가 나왔다. 익힘이 좋았고 부드러워서 이빨로 씹을 때 질겅거리는 느낌없이 잘 씹어졌다. 다음으로는 농어카츠가 나왔다. 농어 위에는 프로슈토가 올라가 있었고 타르타르가 함께 나왔다. 프로슈토와 농어 위에 소스를 얹어서 먹으니 향긋한 허브 향이 생선과 프로슈토의 풍미와 춤을 추는 것 같았다. 인상적이었던 요리였다. 진정한 돈가스가 나오기 시작했다. 저번 팝업 때 맛있었던 안심이 나왔다. 구성은 똑같지만 소스의 맛을 좀 더 살려서 내어주셨다. 부드러운 소스와 부드러운 안심이 만나서 황홀한 감정을 남겼다. 그 이후 등심카츠가 나왔다. 등심카츠는 지방이 없었는데 그 아쉬움을 햄 느낌의 돼지 지방을 잘라서 얹어주셨다. 지방의 풍미가 더해지고 살짝의 계피 같은 향이 났다. 등심을 색다른 관점으로 즐길 수 있어서 좋았다. 마지막으로 토마토 소스를 곁들인 가지멘치카츠가 나왔다. 멘치는 으스러지듯이 부드러웠다. 산미가 좋은 토마토 소스와 잘 어우러지면서 맛의 밸런스를 잘 잡아줬다. 이번 팝업에서는 직접 만든 빵가루를 쓰셨다고 합니다. 각각의 카츠들이 전부 깔끔하고 색깔이 이쁘더라고요. 카츠도 카츠지만 소스도 너무 맛있어서 숟가락으로 싹싹 긁어먹었습니다. 📍「우오보X오제제X돈까스광명 내맘대로 오마카세」 📍주소 : 서울 성동구 광나루로4길 1-16 1- 16,1층 📍영업시간 : 17:30 / 19:30 🗒 1인 75000원

작은 카츠카레집에서 파는 엄청난 후지산 카레다. 밥을 끝도 없이 쌓아주는 곳이다. 카츠카레 밥을 후지산 만큼 쌓아주는..! 기타큐슈 #まるみかれー 소도시로 제격인 기타큐슈로 여행을 왔다. 다들 복어회를 먹으러 갈 때 카츠카레 맛집을 찾아 떠났다. 그러던 와중 길가다 마주친 카츠카레 가게에 홀려 자연스럽게 들어갔다. 메뉴판에 후지산 카레라고 쓰여있길래 호기심에 외쳤다. 매뉴를 주문하자 사장님께서 돈가스부터 만드셨다. 투박한 손놀림으로 빵가루를 묻히곤 튀기셨다. 그 이후에 갑자기 큰통에 밥을 눌러 담으셨다. 밥을 보관하시는 건가 싶었다가 저게 후지산에 들어가는 밥이라는 걸 깨달았다. 돈가스 두 장과 엄청나게 많은 밥과 카레가 나왔다. 사진에 다 담기지 않을 정도로 상당히 푸짐했다. 투박하니 바삭한 돈가스와 진한 맛의 카레가 반겨줬다. 돈가스도 큼지막하게 두 장이 있었는데 피분리가 조금 있었다. 바삭함이 도드라지는 튀김옷이었다. 고소함도 강하게 느껴져서 카레와 함께 먹기 좋았다. 같이 나온 샐러드는 고소하고 아삭함! 밥을 가득 퍼서 돈가스와 함께 먹는 것이 소도시에서 맞을 수 있는 강력한 행복이지 않을까 생각했다. 한 그릇을 다 먹으면 배가 터질 정도로 양이 많아서 너무 만족스러웠다. 후지산 카레는 초대용량인데 가격도 착하다. 정겨운 맛이 들어가 있는 카츠카레였습니다. 지역 안내 책자에 맛집으로 실릴 만큼 맛도 좋고 사장님도 엄청 친절하십니다. 기타큐슈 여행 가시는 분들께 추천드립니다. 지역 소책자에도 실릴 정도로 맛 보장 가게! 📍「마루미카레」 📍주소 : 4 Chome-2 Wakazono, Kokuraminami Ward, Kitakyushu, Fukuoka 802-0816 📍영업시간 : 11:00-18:30 📍브레이크 타임 : 없음 📍휴무일 : 일요일 📍특이사항 : 없음 🗒 富士山カレー超大盛り 1100엔 🌏 대돈여지도는 프로필 링크에 있습니다. 📖<돈가스 대돈여지도>책과 함께 돈가스 여행! 📱돈가스가 먹고 싶을 땐 돈방구 앱으로! #기타큐슈 #카츠카레 #돈까스맛집 #돈카츠

통으로 튀겨낸 안심카츠가 들어간 김밥 ㅇㄱ ㅈㅉㅇㅇ? 더현대 서울에서 한창 진행 중인 돈가스 팝업이다. 더현대 서울 #지즈 부산에서 고온카츠로 이름을 알린 지즈가 서울에 상륙했다. 오는 7월 30일까지 내호냉면과 콜러보를 한 카츠밀면마끼를 파신다. 저번 부산애서 먼저 선보였던 메뉴다. 호응이 좋아서 궁금했는데 더현대에서 먹게 되어서 설레었다. 줄이 길어도 금방 썰려서 나와서 음식을 받기까지는 5분 내외였다. 카츠밀면마끼를 외쳤다. 돈가스를 김으로 말았다. 그간 돈가스 김밥에 대한 편견을 깨고 두꺼운 통 안심카츠를 김 속에 넣었다. 김 안에는 매콤한 고추 절임 같은 매콤한 부재료와 내호냉면의 밀면이 들어가 있었다. 우선 안심부터 익힘이 정말 좋아서 놀랐다. 사람이 끊이질 않고 팝업으로 하는 돈가스를 빠르게 정확한 익힘으로 내어주는 건 정말 놀라울 정도였다. 덕분에 비주얼도 완벽했고 바라만 보아도 행복했다. 푹신한 안심이 매력적이었다. 안심은 고온에 통으로 튀긴 뒤에 말아서 썰리는 형태였다. 두툼한 마끼 한 조각을 먹었더니 김과 밀면의 은은한 구수함 후에 돈가스의 푹신하고 튀김옷의 고소함이 뒤를 이었다. 간도 완벽해서 같이 나온 밀면 소스를 굳이 찍지 않아도 충분히 맛있게 즐길 수 있었다. 그리고 조금 들어가 있는 매콤한 고추 녀석이 이 마끼의 균형을 잘 잡아주는 킥이었다. 다 먹은 이후에는 다시 밀면과 김의 고소함만 가득 남아서 만족스러웠다. 핑거푸드로도 좋아서 한강에서 먹기에도 안성맞춤이라고 생각했다. 줄이 길어도 음식이 정말 빠르게 나옵니다. 부산 지즈가 궁금하셨던 분들은 30일 내로 빠르게 다녀와 보셔도 좋을 거 같습니다. 김밥과 돈가스 모두 좋아하시는 분들께 추천드립니다. 📍「지즈X내호냉면 팝업」 @jeez_katsu 📍주소 : 서울 영등포구 여의대로 108 📍영업시간 : 10:30-20:30 📍휴무일 : 없음 📍특이사항 : 7/24(금) ~ 7/30(목) B1 팝업 🗒 카츠밀면마끼 15000원 🌏 대돈여지도는 프로필 링크에 있습니다. 📖<돈가스 대돈여지도>책과 함께 돈가스 여행! 📱돈가스가 먹고 싶을 땐 돈방구 앱으로! #더현대팝업 #여의나루맛집 #부산돈까스 #돈까스

갈 때마다 맛있어지는 돈가스다. 강남에서 손 꼽히는 돈가스 가게다. 강남 #혼돈 언주역 근처에서 점심시간 직장인들을 홀리게 하는 가게다. 몇년 전만 해도 평범했던 돈가스가 사장님의 거듭된 노력으로 최상급의 돈가스가 되었다. 혼돈에는 다양한 품종이 있는데 새롭게 나온 산청초월흑돈 상로스카츠를 외쳤다. 비주얼 끝판왕 돈가스가 나왔다. 산청초월흑돈은 처음이라 설레는 마음으로 맛봤다. 일반 돈가스보다 깔끔한 맛이었다. 지방층이 있음에도 불구하고 느끼함도 없이 먹을 수 있었다. 몇조각을 먹어도 질리지 않을 정도였다. 돈가스 입문을 하고 싶다면 추천해볼만한 품종이었다. 육향에 대해서 부담을 느낀다면 산청초월흑돈으로 추천한다. 사장님께서 목살 정형을 바꾸셨다고 맛보기로 주셨다. 지방이 많이 붙은 부분과 부드러운 살코키가 있는 부분으로 나뉘어져 있었다. 지방이 많은 부분은 육향이 정말 좋았다. 느끼해짐을 잡아주는 젓갈을 올려서 먹으면 감칠맛이 더해지고 지방의 풍미와 잘 어울렸다. 혼돈의 시그니처가 될 것 같은 목살이었다. 오후에 갔을 때 웨이팅 없이 여유롭게 먹을 수 있었습니다. 깔끔하고 맛있는 돈가스를 맛보고 싶으신 분들께 추천드립니다. 📍「혼돈」 @katsu_hondon 📍주소 : 서울 강남구 언주로115길 15 101호 📍영업시간 : 11:00-20:30 📍브레이크 타임 : 14:30-17:30 📍라스트 오더 : 14:00 / 20:00 📍휴무일 : 토요일, 일요일 📍특이사항 : 2025, 2026 돈방구 인증 맛집 🗒 산청초월흑돈 상로스카츠 18000원 먹어보면 압니다 이집 돈가스 잘한다. 2025 한국소비자산업평가 외식업 돈가스 부문에서 우수 업체로 선정되었습니다.

📍「tonkatsu.jp」 @tonkatsujp ★ 📍주소 : 〒107-0061 東京都港区北青山３丁目９−9 1F 📍영업시간 : 11:30-21:00 📍브레이크 타임 : 15:30-17:30 📍휴무일 : 월요일, 화요일 📍특이사항 : 오전 워크인 / 오후 예약제 돼지 품종만 20가지 이상 있는 깔끔하고 맛있는 저온카츠입니다. 1/7

벽돌만한 로스카츠와 팔뚝만한 히레카츠를 만날 수 있는 곳이다. 아쉽게도 오늘부터 잠시 휴식을 하게 되었다. 신설동 #돈부각 즐거운맛돈까스로 돈가스 덕후들에게 사랑받던 가게다. 그 이후 이름을 바꾸셔서 지금의 돈부각이 되었다. 즐거운맛돈까스 때부터 종종 즐기고 있었던 돈가스다. 아쉽게도 장사를 잠시 쉬신다고 하셔서 빠르게 다녀왔다. 아쉬운 마음에 로스카츠와 히레카츠를 모두 외쳤다. 벽돌 같은 로스카츠다. 묵직한 등심 한 덩이 바삭하게 튀겨져서 나왔다. 정말 다른 가게에서는 상상할 수도 없을 정도로 큰 한 덩이다. 한 조각 들 때도 젓가락에 힘을 줘야 들 수 있었다. 첫입에 바삭함이 바로 강하게 느껴지고 그 이후로 촉촉한 등심이 입안 가득 들어왔다. 씹는맛을 충분히 즐길 수 있는 좋은 등심이었다. 겨자랑 같이 먹으면 진정 고기의 맛을 제댜로 즐길 수 있었다. 사진으로는 담기지도 않을 정도로 두툼하며, 한 조각만 먹어도 배부를 것 같은 압도적인 크기와 씹는 맛이 최대치다. 팔뚝보다 큰 히레카츠다. 안심도 등심에 못지않게 상당히 컸다. 많이 못 드시는 분들은 몇 조각 남길 정도로 양도 엄청났다. 안심도 등심처럼 바삭했다. 신기한 건 핑크빛은 전혀 없었지만 부드러움과 촉촉함은 너무나도 좋았다. 정말로 고기를 씹는맛을 제대로 알게 해주는 곳이었다. 먹다보면 무조건 돈부각에 중독되게 된다. 핑크빛이 없는데도 부드럽고 육즙이 가득하며, 고기의 간도 완벽해서 무조건 극호인 히레카츠다. 함께 나오는 깍두기는 느끼함을 잡아주고 된장국은 깔끔하며 겨자는 매운 맛이 강한 편이다. 돈가스 영업 잠시 쉰다고 하십니다. 추억 속에 남기고자 다녀와서 올렸습니다. 돈부각(구 즐맛돈) 가보신 분들은 추팔하러 떠나시죠. 📍「돈부각」 📍주소 : 서울 동대문구 왕산로 15-1 2층 📍영업시간 : 11:15-19:00 📍브레이크 타임 : 13:10-17:00 📍휴무일 : 월요일, 일요일 📍특이사항 : 7월 0일까지 영업 🗒 로스카츠 18000원 🗒 히레카츠 19000원 🌏 대돈여지도는 프로필 링크에 있습니다. 📖<돈가스 대돈여지도>책과 함께 돈가스 여행! 📱돈가스가 먹고 싶을 땐 돈방구 앱으로! #신설동맛집 #돈가스맛집 #돈까스맛집 #돈카츠맛집

일본에 갈 생각을 접게 만드는 돈가스다. 한 달에 한 번은 꼭 가야하는 곳이다. 여기 알면 일본 안 가도 될 정도입니다. 합정 #돈까스광명 이제는 돈가스 덕후라면 모르는 사람이 없을 것 같은 가게다. 사장님의 돈가스 튀기는 기술은 전국구로 봐도 손에 꼽힐 정도다. 완벽한 돈가스를 먹기 위해 오후 오픈런을 해서 전 메뉴를 전부 외쳤다. 비주얼이 완벽해서 벽이 느껴질 정도예요. 광명의 기깔난 상로스다. 광명을 오픈런 하는 가장 큰 이유 중 하나기도 하다. 완벽한 빛깔을 품은 상로스가 나왔다. 저번까지는 저온으로 하셨다가 원래 광명 스타일대로 돌아왔다고 하셨다. 한입 먹으면 바로 느껴지는 기분 좋은 바삭함과 고기의 참된 육향이 확 퍼진다. 한 조각 한 조각이 소중하게 느껴졌다. 고기의 간도 완벽해서 소금은 굳이 곁들이지 않아도 충분했다. 광명의 상로스는 정말 급이 다른 요리를 먹는 기분이었다. 촉촉하고 육향 가득한 맛입니다. 매력덩어리였던 로스와 히레다. 로스는 두 덩이로 나왔다. 상로스와는 다르게 고기가 두껍지는 않았다. 바삭함과 고기의 촉촉함을 느끼면서 먹기에 좋았다. 살짝 얇은 감이 있었지만 크게 신경 쓰이지 않았다. 바삭바삭하고 촉촉함이 max인 로스예요. 그 후로 히레도 먹어보았다. 단면이 완벽한 선홍빛을 띄고 있었고 심지까지 균일한 색이었다. 한입 베어물면 부드러움이 좋아서 입술로도 씹을 수 있을 것 같았다. 솜사탕을 먹을 때 입안에서 녹는 것과 같은 느낌이었다. 색깔부터 식감, 맛까지 모든 게 완벽해서 상로스 먹으러 왔다가 히레에 빠지게 되는 맛입니다. 상로스만 외칠 분들도 히레 추가(4,000원)는 꼭 해보세요. 느끼함 100% 잡아주는 깍두기와 아카미소가 들어간 깔끔한 국도 차원이 다릅니다. 광명은 질리는 법이 없습니다. 예전 광명 스타일대로 다시 튀기신다고 하십나다. 배불러도 계속해서 들어가는 광명 만의 돈가스를 드셔보세요. 합정 근처에 계신 분들께 추천드립니다. 요즘 오후 웨이팅 거의 없어서 이때가 기회입니다. 📍「돈까스광명」 📍주소 : 서울 마포구 포은로 25 1층 📍영업시간 : 11:30-20:00 📍브레이크 타임 : 14:30-17:30 📍휴무일 : 월요일, 일요일 📍특이사항 : 없음 🗒 상로스 17000원 🗒 로스 14000원 🗒 안심 14000원 🌏 대돈여지도는 프로필 링크에 있습니다. 📖<돈가스 대돈여지도>책과 함께 돈가스 여행! 📱돈가스가 먹고 싶을 땐 돈방구 앱으로!

청라에서 단 이틀만 진행된 돈가스 오마카세다. 마지막 앵콜까지 돈가스를 주는 돈가스를 위한 날이었다. 청라 #돈카츠은옥 오랜만에 청라에 다녀왔다. 이번에 좋은 기회로 돈카츠 은옥(@eunok_katsu)과 이자카야 소담(@k.yongkyun)과 카츠저장소(@katsu_storage)님이 만나 돈가스 오마카세를 선보이셨다. 코스는 2-3시간 정도의 긴 코스로 준비되었다. 다들 돈가스에 진심이셔서 더욱 기대가 됐다. 돈가스를 먹기 전 가볍게 입맛을 돋우었다. 3일간 숙성한 광어, 능성어 그리고 청어 이소베마끼가 나왔다. 숙성이 잘 된 생선이라 회를 삼킨 후에 생선의 좋은 향들이 슬그머니 올라왔다. 이소베마끼는 아삭함과 마지막에 퍼지는 향긋함이 좋았다. 그리고 이카소멘이 나왔다. 한치를 면처럼 썰어서 감칠맛 나는 국물과 함께 들이켰다. 한치와 시소가 어우러져서 씹을 때마다 녹진하고 상큼해서 좋았다. 국물에선 가쓰오의 맛이 먹으면서 느껴졌고 목넘김 이후엔 상큼하게 마무리됐다. 돈가스를 시작하기 전 좋은 입가심이었다. 난축맛돈 안심으로 시작됐다. 난축 안심의 고소함이 은은하게 올라왔다. 이번 돈가스는 라드와 카놀라유를 블랜딩한 기름으로 튀겼다고 하셨는데 튀김옷의 고소함도 은은하게 같이 퍼져서 좋았다. 그 이후로 제주 흑돼지 상등심과 YBD 목살이 나왔다. 상등심은 고소하고 육향이 좋았다. 요즘 유행하는 산청초월도 맛볼 수 있었다. 삼겹 부위로 나왔는데 산청초월은 확실히 깔끔한 맛이 도드라지는 품종이라고 생각한다. 지방의 고소함도 잘 느껴졌다. 아무래도 삼겹 부위다 보니 느끼해질 수 있지만 함께 나왔던 간장 소스나 겨자와 곁들이면 느끼함 없이 즐길 수 있었다. 마지막으로 화이트 아스파라거스 튀김과 초당옥수수 튀김, 버섯멘치카츠가 나왔다. 마지막 돈가스라서 요리처럼 홀랜다이즈 소스가 깔려져서 나왔다. 표고 버섯과 멘치가 함께 씹히는데 탱글한 버섯과 부드러운 멘치가 촉촉하게 씹혀서 좋았다. 밑에 깔인 홀랜다이즈 소스와 함께 잘 어울려서 또 먹고 싶었던 한 접시였다. 마지막으로 무와 항정살을 으스러지듯이 끓인 오뎅이 나왔다. 항정살은 식감이 없다시피 부드러웠다. 무는 조금 간이 세서 항정살과 같이 먹기 좋았다. 그리고 토리 시오라멘과 앵콜 카츠가 나온 뒤 커스터드 푸딩으로 마무리가 됐다. 돈카츠은옥 스타일의 돈가스를 한껏 느낄 수 있었고 이자카야 소담을 이제 알게 된 게 슬플 정도로 내어주시는 음식들이 전부 맛있었습니다. 청라 주변에 계신다면 돈카츠은옥 추천드립니다. 📍「은옥X소담X카츠저장소」 📍주소 : 인천 서구 보석로18번길 6 1층 📍특이사항 : 없음 🗒 은옥X소담 코스 70000원

서울에서 고치돈은 이곳으로 가면 된다. 고구마와 치즈가 돈가스 안에 가득 들어가 있다. 송파구 #김자순수제돈까스 잠실새내역 근처 새마을시장에서 오랫동안 돈가스를 파시는 어르신이 계신다. 시장 돈가스답게 단돈 6500원에 등심 2장을 외칠 수 있는 곳이다. 다만 이곳을 자주 가는 이유는 저렴한 등심도 아닌 고치돈 때문이다. 가게 안으로 들어가서 고구마치즈돈까스 세트를 외쳤다. 직접 가져온 고구마로 만드는 고치돈이다. 대부분 고치돈은 고구마 무스를 사서 뿌리는 곳들이 많다. 하지만 이곳은 고구마를 직접 삶고 으깬 후 돈가스 속에 치즈와 함께 가득 넣어서 만드신다. 돈가스를 잘라보니 노오란 고구마가 슬쩍 보이고, 고구마와 치즈가 한데 어우러져 흘러내린다. 눈앞에서 고구마 치즈 폭포를 볼 수 있었다. 은은하게 달콤한 고구마가 좋았다. 돈가스는 바삭하니 튀김옷의 고소함이 잘 느껴졌다. 고소함 뒤로 느껴지는 치즈의 쫄깃함과 은은한 고구마 향에 호불호 없는 맛이 계속해서 손이 가게 만들었다. 치즈가 늘어나는 재미도 있어서 어린 아이들도 신나게 먹을 것만 같은 고치돈이었다. 진정한 힙숨찐 고구마치즈돈가스라고 할 수 있다. 5년 전쯤에 이곳에서 고치돈을 먹고 고치돈은 여기로 정착했습니다. 매장에서 먹는 것도 좋지만 포장으로 사면 더 싸게 살 수 있어요. 고치돈 좋아하신다면 추천드립니다. 마음 속 1등 고치돈의 정석입니다. 📍「김자순 수제돈가스」 📍주소 : 서울 송파구 석촌호수로12길 16 1층 📍영업시간 : 12:00-20:00 📍브레이크 타임 : 없음 📍휴무일 : 월요일 📍특이사항 : 없음 🗒 고구마치즈돈까스 세트 10000원 🗒 고구마치즈돈까스(포장) 1장 7500원